Mini Apple Strudel

Fall is around the corner and it is always nice to have an easy-yummy recipe one can do quickly.

Ingredients:

10-12 squares of Puff Pastry (5X5 inch)

5-6 Granny smith Apples - peeled, cored and cut to small pieces

1/4 tsp Ground Nutmeg

1/2 tsp Ground Cinnamon

1/2 cup sugar + 1 tbls Sugar

1 once soft Butter

1 Egg

Confectioners' Sugar for sprinkling before serving

Heat the oven to 375°F / 190°C

In a 12-inch skillet over medium-high, heat the Apples, 1/2 cup Sugar, Butter, Ground Nutmeg and Ground Cinnamon. Cook until the Apple are tender. Steam the liquids. Let it cool completely.  

Take one Puff Pastry square, spoon the Apples mixture in the middle (be generous), leaving about 1-inch of space along the edges. Brush the edges with water.

How to close the squares?

Bring opposite corners together; press and pinch to seal the edges together. Place on baking sheet.

Beat the egg in a small bowl with a fork. Brush the pastry with the egg. Sprinkle the 1 tbls sugar on top.

Bake for 30-35 minutes until the pastry is golden brown.

Let the Strudel cool and sprinkle confectioners’ sugar before serving.

You can serve the Strudel with Vanilla ice-cream and garnish with fresh mint leaves.  

אוהבים אותנו בפייסבוק 

https://www.facebook.com/CitrusimTheArtOfEvents

יומולדת לתמירי

קבענו תאריך, שלחנו Evite – Save the Date כחודש לפני המסיבה, שלחנו הזמנות אישיות כשבועיים לפני המסיבה. והנה התאריך הגיע.

כן, זאת לא טעות, מדובר על מסיבת יומולדת של גיל שנתיים. לא מדובר על בר מצווה או חתונה. חינכו אותנו יפה מאוד האמריקאים.... או כמו שחברה אמרה היום: "בגיל שנתיים חוגגים בר מצווה, בגיל בר מצווה מפיקים חתונה ובחתונה עצמה לא תהיו מעורבים כי הכלה/חתן לא יתנו לכם להתערב" כמה נכון, כמה עצוב..... אבל סטינו מהנושא שלשמו התכנסנו – יומולדת לתמירי.

הילד חוגג שנתיים וזאת סיבה למסיבה. יומיים קניות בסופר, ירקן וקוסקו. יומיים קניה של חומרי יצירה ושלושה ימי עבודה במטבח (כולל לילות) - גליה, חברה טובה מהארץ, גילי ואנוכי.

ועכשיו לתפריט:

בואיקוס (לחמניות גבינה) עם זיתים ובלעדיהם

קיש תירס אישי

קיש קישואים אישי מעוטר בעגבניות שרי

רולדת בצק עלים עם גבינות

לחמים טובים – לחם מלא, לחם אגוזים ולחם צימוקים

סלט תרד עם תותים בויניגרט מתוק

סלט ירוקים עם ראנץ'

סלט סלק

סלט תפוחי אדמה

סלט טונה

אספרגוס ברוטב ויניגרט ושבבי שקדים קלויים

אנטיפסטי – גמבה, זוקיני, בצל סגול וכרובית

פרוסות סלק עם גבינת עיזים, בלסמי ושמן זית

סלמון מעושן עם צלפים וטבעות בצל ירוק

פלטת גבינות
פיצות לילדים (רגילה, עם פטריות, עם זיתים שחורים)

מתוקים:

פירות  - אננס, ענבים, אוכמניות, קלמנטינות, תפוזים ושזיפים

מיני קאפקייק דבש עם פרוסטינג מרשמלו וסוכריות צבעוניות

מוס נוטלה ווניל בכוסות אישיות (מתכון מצורף)

עוגת טרקטור

הפעלות לילדים:

מסיכות על מקל

מסגרת לתמונה

רוגטקת פונפונים (הרעיון לקוח מהבלוג http://www.cometogetherkids.com/2011/09/mini-marshmallow-shooters-or-pom-pom.html)

פרפרים וניירות טישו

קישוט השקיות שאיתם לוקחים הביתה את היצירה וההפתעות (goody bags)

קליעת טבעות

קליעה לסל

קליעה לפה הליצן

סיפור והצגה של "תירס חם" וחלוקת תירסים בסוף

אז מרוב כל הארגונים לא צילמנו כמו שצריך.... ובכל זאת, הנה כמה דוגמאות

והמתכון למוס בכוסות אישיות (תודה לנועה פורן על המתכון וההכוונה!!!!)

1 חבילת ביסקוויטים (250 גרם)

1 חבילת אגוזי פקאן מסוכרים (140 גרם)

מעט חלב

2 שמנת מתוקה (470 מ"ל כל אחת)

½ כוס שוקולד נוטלה (מומלץ לרכך את השוקולד במיקרו)

2 כפות אבקת סוכר

כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל

אופן ההכנה:

מכינים את השכבה הראשונה –

מרסקים את הביסקוויטים לחתיכות גסות. מעבירים לקערה. מוסיפים 100 גרם פקאנים מסוכרים שבורים לחתיכות קטנות. מרטיבים במעט חלב את העיסה ומערבבים. מחלקים את העיסה לכוסות הגשה (16 כוסות חד פעמיות קטנות).

מכינים את השכבה השניה –

מקציפים שמנת מתוקה אחת (470 מ"ל) עם סוכר/תמצית וניל ואבקת סוכר. אם רוצים להוסיף קפה נמס, זאת ההזדמנות....

יוצקים את השכבה השניה על הראשונה. אם חם מידי, מומלץ להכניס למקרר.

מכינים את השכבה השלישית –

מקציפים שמנת מתוקה אחת (470 מ"ל) עם שוקולד הנוטלה. יוצקים את השכבה השלישית על השניה.  

מכניסים הכל להקפאה או לקירור (אפשר להגיש קפוא או קר).

לפני ההגשה, מפזרים את יתרת הפקאנים המסוכרים מעל לכל כוס ומגישים.

 מרוב שהיה חם הילדים בחרו לשחק בבית ולא שיתפו כל כך פעולה עם ההפעלות.... באסה, אבל נתגבר (-:

תמירי מרוצה מהמתנות

אוהבים אותנו בפייסבוק 

https://www.facebook.com/CitrusimTheArtOfEvents

פסטה קייצית

וואוווו כמה זמן שלא כתבתי.

טוב, יש לי סיבות מקלות – חופש גדול ארוך ארוך (חודשיים ושלושה שבועות, אם נדייק), ארבעה ילדים בבית, "חופשה" בישראל (רוב הזמן עם ארבעתם לבד), חזרה ללימודים, עם כל מה שמשתמע מכך..... אבל, לא מתלוננים.

היה קיץ מעולה, באמת (-:

הימים הראשונים של בית הספר מתישים את הילדים. הם צריכים להסתגל למורות חדשות ולילדים חדשים, כך שהם מגיעים הביתה בצהריים מותשים ומורעבים.

אבל בחום הזה, הם מעדיפים משהו קליל יותר.

אתמול נהורין חזרה הביתה מורעבת. ברקע הטלויזיה הייתה דלוקה על ערוץ הבישול. זה די נדיר שהטלויזיה דלוקה בשעות כאלה.... אינה גרטן (Ina Garten) הכינה סלט פסטה קייצי וקליל. נהורין ביקשה שאכין לה, אך מכיוון שראינו רק את סוף המתכון, וכל אחת מאיתנו ראתה קצת, היינו צריכות לאלתר.

התוצאה הייתה טובה מאוד והילדים אכלו בהנאה. לדעתי, היה חסר מלח, אבל זה לא משהו שאי אפשר לפתור בקלות.

Ingredients:

½ pound Fusilli (spirals) Pasta

1 large ripe Tomato, medium diced

1 cup Feta Cheese

5 Sun-Dried Tomatoes in oil, drained and fine chopped

Extra Virgin Olive Oil

Salt

For the dressing:

10 Sun-Dried Tomato in oil

5 tablespoon Extra Virgin Olive Oil

3 Garlic Clove

¾ cup Kalamata Olives

Salt

½ cup Pine Nuts

½ cup freshly grated Parmesan Cheese

Garnish:  ½ cup chopped Parsley + shaved parmesan (optional)

Directions:

Cook the pasta in a large pot of boiling salted water with a splash of olive oil. Boil for 12 minutes, or according to the directions on the package. Drain well and allow to cool. Place the pasta in a bowl and add the tomato, feta cheese and chopped sun-dried tomatoes. 

For the dressing:

Combine all the ingredients together in a food processor until almost smooth.

Pour the dressing over the pasta, sprinkle with shaved parmesan and parsley and toss well.

ואם נשאר לכם מהממרח אתם יכולים למרוח על קלי (צנים) ולפזר למעלה פרמז'ן או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים. יוצא טעים משו-משו!  

אוהבים אותנו בפייסבוק 

https://www.facebook.com/CitrusimTheArtOfEvents