Monday, January 31, 2011

חתונות מעורבות

חתונות מעורבות אני הכי אוהבת. יש בהן עניין, למידה חדשה של תרבויות, טקסים מרגשים מתרבויות לא מוכרות והתרגשות יוצאת דופן שמקורה בקבלה של מהאחר ובפתיחות אל האחר.

לעולם אזכור את החתונה המעורבת הראשונה שהפקתי. ישבתי שעות באינטרנט ובדקתי כל מיני אתרים שיוכלו לשפוך קצת אור על תרבות, אחרת, כזאת שאני לא מכירה. התמזל מזלי, כיוון שהזוג היה מקסים, סבלני וידע לכוון אותי לטקסים המשפחתיים והמסורתיים אותם הם רוצים לשלב באירוע.
החתונה הייתה אחרת, שונה מאוד במובנים מסויימים ודומה מאוד באלמנטים אחרים מהחתונה הישראלית.
מה שלמדתי מאז אותו אירוע הוא שלהפיק אירוע = להפיק תרבות. אי אפשר להפיק אירוע ללא ידיעת התרבות, המסורת והטקסים.

כשלמדתי פה הפקת אירועים, הלכתי למסיבת ספקים. ניגש אלי ספק ששמע שאני מדברת עברית ואמר לי שלהפיק בר/בת מצווה כולם רוצים, כי האמהות היהודיות לא חוסכות באירועים האלה (נו שויין... חבל שאני לא נתקלת ביהודיות הצדיקות האלה), ועוד הוא סיפר שהן אוהבות את המפיקים היהודיים/הישראליים כי הם כבר מכירים את הטקס והתרבות ולא צריך ללמד אותם את העבודה. וכמה שזה נכון....
אבל למרות זאת, זה מאוד מעניין, מאתגר ומרגש לראות ולהפיק אירועים גם מהסוג שאתה לא מכיר!

הנה טעימה קטנה לחתונה הסינית שלי

מקום: החתונה הרשמית נערכה בארה"ב והמסיבה הגדולה נערכה בישראל.
כל החגיגות היו בעלות אותו נושא (theme) שהוא שילוב התרבויות והצבעים שנבחרו היו אדום ולבן. הצבע האדום מסמל עתיד טוב.

ההזמנה: נכתבה בשתי שפות (עברית ואנגלית) והייתה חלק מה- theme בעיצובה – כללה מוטיבים יהודיים וסיניים.
שלטי ההכוונה לאירוע, גם הם היו בצבעי אדום ולבן וכללו את הסמלים שעל ההזמנה.

פתקי הושבה: על כל שולחן הוצבה אבן עם אחד מהמזלות הסיניים. כל אורח קיבל פתק עם המזל של שולחנו.



החופה: עוצבה מבמבוק, פרחים לבנים ובדים אדומים.



שולחנות: המפות היו לבנות עם ראנרים אדומים. במרכז השולחן הוצב סידור פרחים שכלל במבוק ופרחים אדומים ולבנים. כמו כן, הוצבו האבנים ועליהן ציורי המזלות.



ראנרים: באולם הוצבו רצועות בד אדומות (מלבן ומשולש) שנמתחו בצורות שונות, על התקרה, הקירות והחלונות.  
תאורה: בנוסף לתאורת המקום, הוצבו אהילים עשויים במבוק ונייר.

תפריט: התפריט שילב בין שתי התרבויות, היהודית (ישראלית) והסינית.

הטקס: המחתן היה רפורמי והטקס הורכב מאלמנטים דתיים יהודיים, אך כלל גם אלמנטים שאינם יהודיים (החלפת נדרים, טבעות, כתובה שחתומה על ידי שני בני הזוג וכדומה). אחרי החופה נערך טקס התה, בו בני הזוג מגישים להורים תה, כסמל לכבוד. ההורים החליפו מעטפות סיניות עם סכום כסף סמלי, כסמל להתחלה חדשה כמשפחה (סמל לאיחוד) ולחיזוק הקשר בין המשפחות.


הרמת כוסית: אחרי הטקס הרשמי הרימו כוסית ומספר אנשים בירכו את בני הזוג.

רקדנית סינית: במהלך החתונה הייתה הופעה של רקדנית סינית, ששילבה ריקודים מסורתיים וחדישים.


טקס העוגה: העוגה הלבנה, עטורת הפרחים האדומים והלבנים, עוצבה במיוחד לחתונה, והייתה בעלת שלוש קומות. החתן והכלה חתכו את העוגה יחד וטעמו את החתיכה הראשונה. את החלק העליון של העוגה נהוג לשמור במקפיא ליום הנישואין הראשון.



שמלת כלה: הכלה לבשה שמלה לבנה לשלב הצילומים המקדימים והטקסים. לאחר מכן, היא החליפה לשמלה סינית אדומה, מדהימה!

זר כלה:

שושבינים, שושבינות וילדות פרחים: כולם היו לבושים בצבעי ה"נושא", כולל הפרחים בדש הגברים, בגדי השושבינות וזריהן והשמלות של ילדות הפרחים.

ומתנות לאורחים: על השולחנות, ליד כל מקום ישיבה, הונחה קופסה עם צ'ופסטיקס. הצ'ופסטיקס נקנו בסין.


יש לישראל הרבה יתרונות ואחד מהם הוא ריבוי התרבויות. אם לא נפסול ונדע להיפתח ולקבל את האחר, עם המנהגים והתרבויות שהוא מביא מארץ המוצא, יהיה לכולנו יותר נעים ובטח שיותר מעניין!



אוהבים אותנו בפייסבוק 









Saturday, January 29, 2011

עוגת שוקולד שמתאימה לימי הולדת


טוב, אני לא עומדת בקצב הבקשות.... ואני נהנית מזה... תמשיכו J


אז נתחיל עם עוגת שוקולד שמתאימה ליומולדת, כמו זאת שהיינו קטנים, שאפשר לפזר עליה סוכריות צבעוניות ואין ילד שלא רואה את העוגה הזאת ולא קורן מאושר.


עוגת שוקולד של סבתא דבורה

100 גרם שוקולד לא ממותק
½ כוס מים
1/4 כוס יין אדום או קוניאק **
2 כוסות סוכר
4 כפות גדושות קקאו לא ממותק
כף קפה נמס
200 גרם חמאה
6 ביצים
1 ½ כוסות קמח תופח

מחממים את התנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
ממיסים את השוקולד, המים, היין/קוניאק, 1 כוס סוכר, הקקאו והקפה על סיר אדים או במיקרו. מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה (החמאה אמורה לצנן מעט את התערובת).

מתוך הבלילה, להפריש 1 כוס לציפוי העוגה!

מפרידים את הביצים.
כשהשוקולד קריר, מוסיפים את החלמונים.
בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים. מוסיפים לקצף 1 כוס סוכר וממשיכים לערבל על עוצמה נמוכה.
מוסיפים את השוקולד בתנועות קיפול.

מוסיפים גם את הקמח בתנועות קיפול.
אופים כ- 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
נועצים קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי העוגה מוכנה.
שופכים את כוס השוקולד שהשארנו בצד על העוגה החמה.



** אפשר להוריד את כמות האלכוהול, למרות שהוא מתאדה בבישול.

טיפ רונית:
במקום קמח תופח אפשר להשתמש באבקת אפיה ובקמח רגיל. על כל כוס קמח כפית אבקת אפיה.

אפשר לחצות את העוגה ולמרוח בפנים נוטלה, שמנת מתוקה ואיסטנט פודינג וכדומה.
אפשר גם לקשט :-)



בתאבון!


אוהבים אותנו בפייסבוק 





Wednesday, January 19, 2011

עוגת שוקולד לבקשת הקוראים (-:

עוגת שוקולד קלה להכנה וטעימה משו-משו

בזמן האחרון הילדים מבקשים ממני לספר להם סיפורים מ"פעם שהיית קטנה". זאת גם הזדמנות נהדרת להעביר להם מסרים – תודו שכולכם עושים את זה.... וגם הזדמנות נהדרת באמת להיזכר בתקופה נפלאה.
הפעם, דווקא התגובות הנפלאות שקיבלתי בעקבות פרסום הבלוג הם אלה שהביאו אותי להיזכר בעוגה הזאת, שהיא גם קלה להכנה, גם יש בה שוקולד והיא גם באמת טעימה.

במקור היא העוגה של גניה, השכנה שלנו מהקומה למטה. בכל פעם שריח העוגה עלה אלינו, לקומה השניה, יחלתי ופיללתי שישארו לה left overs. הנכדים שלה, קיבלו כל מיני פינוקים מיוחדים בכל פעם שהגיעו לביקור – טוסטים בפיתה עם גבינה צהובה, בורקסים שקונים בחנות, מרק עוף שרק גניה יודעת להכין ועוד... ואני נמלאתי קנאה, למרות שידעתי שבסוף היא תקרא לי למטה (ואני ארוץ במדרגות שתיים-שתיים) או שהיא תעלה לאט לאט עם חתיכה בשבילי (כי אני יודעת שיש לה מקום בלב במיוחד בשבילי, ובשבילי, היא כמו סבתא....)

את המתכון קיבלתי מעדנה, אחותי. גניה הייתה מערבבת את המצרכים במטרפה ידנית או במיקסר קטן. אני משתמשת במיקסר הרגיל.

 עוגת שוקולד של גניה
1 ½ כוסות סוכר
1 ½ כוסות קמח
4 ביצים
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר
תמצית וניל
תמצית רום
אגוזי מלך – לא חובה

ממיסים את השוקולד, הסוכר והחמאה בסיר כפול (אפשר במיקרו). מורידים מהאש ומצננים. מוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים. מוסיפים תמצית וניל ורום. מוסיפים את הקמח לאט, תוך כדי ערבוב. מעבירים לתבנית פיירקס משומנת ומניחים את האגוזים מעל העוגה. אופים בחום בינוני, בתנור שחומם מראש, בדיוק 40 דקות!!!

ובקשה קטנה,
אם אתם אוהבים, אשמח אם תגיבו בבלוג!

בתיאבון J


אוהבים אותנו בפייסבוק