אני באה ממשפחה שאוהבת אורז. בכל יום של השבוע ובכל צורה וצבע –
מג'דרה, אורז אדום, אורז לבן עם אטריות (בדר"כ בימי שישי), סתם אורז לבן ועוד
קצת אורז בממולאים.
את האורז הזה למדתי מאפרת, חברה שלי, והוא באמת אחד המוצלחים!!!
אורז עם עגבניות
מיובשות של אפרת
|
SUN DRIED TOMATOES RICE
|
1 כוס אורז
|
1 cup Rice
|
1 ו- ¾ כוסות מים (או שתי
כוסות לאוהבי האורז הדביק...)
|
1 ¾ cups Water
|
5-6 כפות עגבניות
מיובשות
|
5-6 tbsp sun dried tomatoes
|
½ בצל קצוץ דק + 1 כף שמן זית לטיגון הבצל
|
½ Onion (fine chopped) + 1 tsp Olive Oil for frying
|
1 שן שום גדולה (לא חובה)
|
1 diced Garlic Cloves
|
מלח
|
Salt
|
פלפל שחור
|
Black Pepper
|
פפריקה חריפה
|
Hot Red Paprika
|
מטגנים את הבצל עד שהוא משחים
(Zה נותן את הצבע לאורז...).
מוסיפים את העגבניות המיובשות (לקצוץ אותן לפני ההוספה). אפשר להוסיף מהשמן שלהן
(זה מוסיף טעם).
מוסיפים שום, מלח, פלפל,
פפריקה.
מוסיפים את האורז ומבשלים כמה
דקות טובות בלי נוזלים!
מוסיפים את המים ומביאים
לרתיחה.
מבשלים כמו שכל אחד/ת מבשל/ת
את האורז שלו/ה...
|
Heat the Olive Oil in a
12-inch skillet over medium-high heat. Add the chopped Onions and cook
until the Onions are tender, stirring occasionally. Stir in Red Paprika, Garlic,
Salt and Black Pepper.
Add the Rice and stir for few
minutes.
Add Water and bring the rice
to a boil, uncovered, at medium heat.
When the rice is boiling,
turn the heat down to medium low. Place the lid on the pot, tilting it to
allow steam to escape.
After the rice has been
cooking for a few minutes, check for holes or "craters."
When you can see the holes
or craters, put the lid on tight. Turn the heat down to low.
Simmer the covered rice for
another 15 minutes. Fluff it up with a fork and serve.
|
טיפ רונית:
אפשר לטגן את העגבניות והאורז
יחד, בכדי לחסוך בכמות השמן!
|
You can fry the rice and the
tomatoes together, from the beginning. It has less oil and more flavor.
|
אוהבים אותנו בפייסבוק 
